Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Bocus d'or, Coupe du monde de la pâtisserie : la France réalise le doublé

Florent Beurdeley
Bocus d'or, Coupe du monde de la pâtisserie : la France réalise le doublé

© Meryem Manar

Beau succès pour les équipes tricolores au Bocus d’Or et à la Coupe du Monde de la pâtisserie. Thibaut Ruggeri, chef chez Lenôtre, vainqueur du Bocus d’or, et Quentin Bailly, lauréat de la coupe du monde de la Pâtisserie, ont porté haut les couleurs de la France après des années de domination scandinave.

Les français ont confirmé leur place de favoris en remportant la 13e édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. 22 équipes de pâtissiers des cinq continents, composées chacune de trois candidats (sucre, glace, chocolat) se sont affrontées dans une ambiance effrénée. Au terme de 10h00 de compétition, l’équipe menée par Quentin Bailly, a reçu le trophée sous les acclamations des supporters. L’argent revient au Japon, alors que l’Italie remporte le bronze. Sur le Bocus d’Or, la France est suivie par le Danemark, habitué du podium, et du Japon. Le candidat Français, Thibaut Ruggeri, chef chez Lenôtre, était coaché par Fabrice Prochasson, Meilleur Ouvrier de France, chef de cuisine et directeur du département licences chez Lenôtre mais aussi Président de l'Association des Toques Françaises.
 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

25 octobre : Vapiano célèbre le Pasta Day

25 octobre : Vapiano célèbre le Pasta Day

À l’occasion de la Journée Mondiale des Pâtes le dimanche 25 octobre prochain, les restaurants Vapiano mettent à l’honneur la tradition culinaire italienne avec une offre inédite. Bonne nouvelle pour[…]

Le 25 octobre, c'est la Journée Mondiale des Pâtes

Le 25 octobre, c'est la Journée Mondiale des Pâtes

Flunch emporte le Trophée de l’économie responsable dans la catégorie Restauration

Flunch emporte le Trophée de l’économie responsable dans la catégorie Restauration

Pour Jocelyn Olive, Président CEO chez Buffalo Grill et Courtepaille, « Nous allons réactiver ce qui lie Courtepaille aux consommateurs »

Pour Jocelyn Olive, Président CEO chez Buffalo Grill et Courtepaille, « Nous allons réactiver ce qui lie Courtepaille aux consommateurs »

Plus d'articles