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Bistrot de l'Echanson.

Le Grand Hôtel Mercure de Nantes a inauguré, le 16 octobre, son Bistrot de l'Echanson. Ce nouveau restaurant axé sur les vins, les mets et le pain, cumule trois ambiances (« comptoir », « feutrée » et « privative »). Les crus du Val de Loire, largement déclinés au verre, y sont à l'honneur, ainsi que ceux de la Carte des grands vins Mercure, qui fête ses 20 ans cette année. Cette formule aux débuts encourageants (entre 60 et 65 couverts par jour, contre 20 pour l'ancienne) pourrait être dupliquée, avec des adaptations au sein d'autres établissements de la chaîne Mercure.

Le Grand Hôtel Mercure de Nantes a inauguré, le 16 octobre, son Bistrot de l'Echanson. Ce nouveau restaurant axé sur les vins, les mets et le pain, cumule trois ambiances (« comptoir », « feutrée » et « privative »). Les crus du Val de Loire, largement déclinés au verre, y sont à l'honneur, ainsi que ceux de la Carte des grands vins Mercure, qui fête ses 20 ans cette année. Cette formule aux débuts encourageants (entre 60 et 65 couverts par jour, contre 20 pour l'ancienne) pourrait être dupliquée, avec des adaptations au sein d'autres établissements de la chaîne[…]

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