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Bio : Sogeres modifie sa filière d'approvisionnement

La rédaction de Néorestauration
Sogeres modifie sa filière d'approvisionnement pour atteindre 20 % de bio en restauration scolaire d'ici à 2012.

La société a donc décidé de signer des partenariats significatifs avec des références (Pronatura, Biofinesse) de la filière bio pour répondre à la demande croissante et encourage ses fournisseurs habituels à développer l'élevage et la culture biologiques.

Dans le cadre de sa démarche de développement durable, la société de restauration entend également réduire son bilan carbone en privilégiant le recours à des producteurs bio locaux.

Une démarche qui s'accompagne également sur le terrain d'actions pédagogiques à destination des consommateurs et des collectivités.

En 2008, ce sont 385 tonnes de produits bio qui ont été proposées dans ses restaurants.

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