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Dossier Bilan Congrès RHD : Les clés de la restauration de 2016

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Bilan Congrès RHD : Les clés de la restauration de 2016

Friends eating vegetarian food in a restaurant with stone walls. Smiling waitress is serving them

© Iakov Filimonov/Fotolia

Quid des attentes des consommateurs ? Des leviers de développement florissants ? Des concepts porteurs ? Comment les fournisseurs doivent-ils s'adapter à ces mouvements ? Le congrès RHD de Néorestauration, organisé avec Food Service Vision le 2 décembre au Pavillon Cambon, à Paris, a cherché à répondre à ces questions.

Comprendre les attentes du consommateur

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S'adapter et anticiper côté fournisseurs et distributeurs

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Déterminer les bons axes de développement

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