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Bilan 2007 par NPD

La rédaction de Néorestauration
Des dépenses globales en hausse de 2,5% sur 2006, des visites en progression de 1,8% (soit mieux que le Royaume-Uni qui affiche  +1,3%) et une dépense moyenne en croissance de 0,8% à 7,90 € : le Panel Crest de NPD Group confirme les bonnes tendances pour 2007 pour la France.

La restauration rapide confirme sa bonne tenue et  tire le marché dans l'Hexagone, affichant une progression de + 2,8% contre 0,8% en restauration à table. Attention très grande portée au rapport qualité/prix, nomadisme désormais majoritaire (52% des visites en restauration) constituent les tendances de fond d'une restauration française qui poursuit sa mutation.

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