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Bientôt tous au bento ?

La rédaction de Néorestauration

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Le bento une nouvelle tendance ? Pas du tout, cette boîte repas compartimentée à emporter est connue au Japon depuis l'ère Meiji (fin 19e début 20e pour les non initiés) et était principalement vendue dans les gares aux voyageurs, soit en version modeste avec boulettes de riz, soit en version luxueuse en bois laqué. Le bento se devait  d'arriver dans notre univers gastronomique avide de nouveautés.
Thierry Marx l'a fait en le revisitant en version moléculaire. L'Express Style nous fait découvrir tous les aspects de ce produit qui déjà règne sur les blogs et envahit certains restaurants parisiens. Alors bientôt tous aux bentos, version glamour de notre bonne vieille gamelle.

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