La chaîne volontaire Best Western, qui compte 230 établissements en France dont 110 restaurants, s’est associée à l’initiative pédagogique conduite depuis 9 ans par l’association Patrimoine & Terroirs.
Sous l’égide du ministère de l’Education nationale, cette association sillonne la France à bord d’un camion-école aménagé en salle de restaurant et en cuisine. Les haltes sont de deux semaines dans les lycées hôteliers français, avec pour but de compléter la formation des élèves en leur faisant connaître le patrimoine culinaire des régions françaises. A l’occasion des conférences thématiques qui permettent aux élèves de mieux connaître les filières, Best Western présentera son réseau, sa philosophie et les profils de postes qu’elle offre aux jeunes diplômés.
