C’est à Rungis que Christian Etchebest ouvre une 5ème Cantine du Troquet avec Stéphane Bertignac, ancien Chef adjoint de Christian Le Squer du Restaurant Ledoyen 3* à Paris. Un projet sous le signe de la bienveillance et de la générosité, marque de fabrique de la Maison
Situé au sein du nouveau Pavillon Bio, au coeur d’un secteur dédié aux produits traiteur et à la gastronomie, cet établissement ouvrira ses portes mi-novembre. D’une surface de 250 m2, il disposera de 80 couverts en salle et de 40 couverts en terrasse.
Fidèle aux autres établissements éponymes, l’esprit de cette nouvelle Cantine reposera sur la convivialité, la gentillesse et la simplicité, marque identitaire de Christian Etchebest.
On va y savourer des produits de qualité, des classiques revisités aux influences du Sud-Ouest en toute convivialité
À la carte ? Quelques plats signatures que l’on retrouve dans les Cantines comme les couteaux à la plancha, les oreilles de cochons grillés, la charcuterie de son ami Erick Ospital et également les plats de Stéphane Bertignac.
