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Bernard Vaussion, chef des cuisines de l'Elysée

La rédaction de Néorestauration

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Bernard Vaussion succède à Joël Normand à la tête des cuisines du palais présidentiel. Il connaît sur le bout des doigts les us et coutumes de « la maison » puisqu'il a rejoint la brigade en 1974.
Pâtissier de formation, Bernard Vaussion avait déjà acquis une expérience professionnelle au sein de l'ambassade des Pays-Bas et de celle de Grande-Bretagne. Entré comme simple commis, il a gravit tous les échelons avant de devenir l'adjoint de Joël Normand. Ce dernier, après quarante ans de bons et loyaux services auprès de cinq présidents, Charles de Gaulle, Georges Pompidou, Valéry Giscard d'Estaing, François Mitterrand et Jacques Chirac, est parti en retraite à la fin de l'année 2004.

pcecconello@neorestauration.com

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