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Barilla Food Service : Les Français fous de pâtes

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Un Français sur deux mange plus d'une fois par semaine des pâtes, et 77% les consomment en plat principal ! C'est ce que révèle l'étude Barilla Foodservice, réalisée par Gira Conseil, sur la perception des pâtes par les consommateurs en restaurations collective et commerciale. Les Français seraient-ils en passe de dépasser les Italiens en termes de consommation de ce féculent ? La semoule de blé dur est parvenue à devenir indispensable dans les assiettes. Et a donné lieu à la création de chaînes en rapide. Car elle présente de nombreux avantages en matière de nutrition, de cuisson, de coût, et permet d'imaginer une large gamme de recettes. Près de 24% des convives reconnaissent un bon plat de pâtes à leur cuisson al dente. Autre indication mise en avant par l'étude : un tiers des sondés aiment consommer une salade de pâtes en été...

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