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Autour du Saumon : la saga continue

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Autour du Saumon : la saga continue

Autour du Saumon interieur rue Cler Paris le 25 septembre 2014

© GdP Gregory Pigot

A l’occasion de son 10e anniversaire Autour du Saumon, concept d’épicerie fine et de restauration entièrement dédié aux produits de la mer haut de gamme, ouvre sa 6e boutique Rue Clerc ( Paris 7e).

 

La nouvelle boutique propose de la vente à emporter avec toutes les spécialités de l’enseigne. Chez Autour du Saumon s’est toujours attaché à sélectionner les meilleurs saumons choisis parmi les élevages les plus respectueux de celui que l’on qualifie le « seigneur de la mer ». La transformation s’effectue ensuite dans les règles de l’art, notamment chez Guy Denis, un artisan-fumeur perfectionniste.

Des saumons bio écossais et irlandais, ainsi que des saumons rares et originaux comme le saumon des Iles Féroé ou des Iles Shetland.

La maison propose également une sélection de produits nordiques : taramas, harengs, œufs de saumon, anguilles, caviars…

Côté cave : un choix d’eaux-de-vie et de vodkas venues du froid dont certaines ne se trouvent nulle part ailleurs.  

 

Didier Trentacosta à la tête de l’enseigne annonce que d’autres ouvertures sont prévues dans les mois qui viennent.

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