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Aujourd'hui, je cuisine végétarien !

La rédaction
Aujourd'hui, je cuisine végétarien !

Aux scandales sanitaires liés à la viande s'ajoutent des problèmes de santé engendrés par une alimentation trop riche en protéines animales. Manger végétarien permet de préserver sa santé, mais aussi de limiter notre impact sur l'environnement tout en faisant des économies... Les 80 recettes de cet ouvrage ont été sélectionnées pour leur variété et leur simplicité. Les auteurs nous apprennent aussi à équilibrer un menu, éviter les carences en fer et en protéines, choisir ses ingrédients, devenir incollable sur les associations céréales-légumineuses...

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Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres

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