Au sommaire du numéro de mars 2007

La rédaction de Néorestauration

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Ne manquez pas dans Néorestauration n° 440 du mois de mars :

Notre grand dossier annuel consacré à la Restauration rapide en Europe et la restauration livrée en France : « La reprise se confirme », « Les 6 grands défis de la rapide en France », « Le plateau, un vrai marché au fait des tendances ».

L'événement : Accords sociaux, ça marche pour les 39 heures !
Tendances/Stratégie : Collèges : le Loiret reprend la main
Tendances/Concept
: Flamme & Co réinvente l'Alsace... du bout des doigts
Tendances/Clients : Les Belges, des gourmets fidèles
Tendances/Produits : Le riz, un grain de fantaisie
Mais aussi : les guides d'achat sur les produits de snacking et les lave-vaisselle, le Grill, référence discutée, le zoom du mois sur la salade, les fiches Environnement, les règles du crédit d'impôt, la signalisation de l'interdiction de fumer.

Ainsi que les solutions mises en œuvre par de nombreux chefs, des gestionnaires de collectivités et des chaînes de restaurants :
Comment Medirest stimule l'autonomie des seniors
La façon dont Alain Delage, chef de l'Heureux Père mise sur l'abondance, dont Yatchs de Paris fête le carnaval de Venise, dont le restaurant scolaire de Saint-Pierre-de-Chandieu organise des animations autour des saveurs des fruits et légumes ou encore la manière dont Pomze valorise la pomme ariane.

Egalement, une analyse sur les restaurants d'application, véritable outil pédagogique

Tous les mois, le magazine Néorestauration fait le point sur l'actualité, met en relief les tendances du moment, défriche les initiatives innovantes, présente les nouveaux produits alimentaires et équipements et vous accompagne pour mieux gérer, acheter et anticiper.


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