A découvrir au sommaire du numéro 551 de Néorestauration
Notre dossier consacré à la Restauration Rapide en Europe et en France et la restauration livrée.
Parmi nos Focus mensuels : le compte-rendu du CIR 2008, Newrest confirme son appétit, les Toulousains élisent leur restaurant préféré, Châteaux & Hôtels de France rebaptisé, Le Fournil Saint- Nicolas change de mains, Interfel et le CCC agissent ensemble, vers des recommandations obligatoires en restauration scolaire, A la Clinique Pasteur : bien manger prend tout son sens, Ciba vise l'intégration temps-températures, MBM veut se faire un nom, partenariat royal entre SDV et Blue Elephant, le Sirest, rendez-vous des restaurateurs, Brake France séduit la restauration haut de gamme...
Tendances/Stratégie : Des repas goûteux pour apprendre à bien manger, exemple dans trois départements
Tendances/Clients : En gare, le consommateur pressé demeure exigeant
Tendances/Concept : L'Eco Resto de Sodexo chez Lafuma
Tendances/Produit : Les huilles, à chacune une rôle essentiel
Et aussi dans les rubriques Métiers :
- Vendre/Animer/Gérer:
- SSP certifie la qualité de son service
- A Nantes, Restoria aide les pays du sud
- Cuisiner
- Christophe Fouré exalte la Saint-Jacques
- Le banqueting : un contre-la-montre
Et aussi...
- Les guides d'achat les produits et les matériels de snacking ; la séquence "Conseils" avec la rubrique "Inspiration" de Rémy Lucas et Eric Trochon sur les tripes, la fiche pratique sur Réduire ses impôts dans le secteur des HCR
Tous les mois, le magazine Néorestauration fait le point sur l'actualité, met en relief les tendances du moment, défriche les initiatives innovantes, présente les nouveaux produits alimentaires et équipements et vous accompagne pour mieux gérer, acheter et anticiper.
