Association porto-chocolat

La rédaction de Néorestauration

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Dugas, spécialiste des alcools haut de gamme et le chocolatier Michel Cluizel ont décidé de marier leurs produits pour partir à la recherche d'alliances uniques, de saveurs fruitées et d'arômes exotiques.
Premier volet de leurs expérimentations : une exploration des accords entre les portos et les chocolats grâce à une dégustation à l'aveugle organisée par le journaliste et auteur Vincent Ferniot. Les résultats (autour de 15 chocolats et 10 portos) de cette dégustation ont donné lieu à la rédaction d'un livret.  Dix différents portos des maisons Andresen et Churchill (distribués en exclusivité par Dugas) ont ainsi trouvé chacun leur « moitié » parmi une sélection de chocolats Michel Cluizel dont les fameux 1ers Crus de Plantation créés en partenariat avec les meilleurs planteurs fournisseurs de la Maison Cluizel.
Par ailleurs, Dugas et Michel Cluizel ont décidé de pousser l'expérience en proposant des promotions dans le réseau des cavistes et des épiceries fines associant des flacons accompagnés de carrés de chocolat sélectionné par le jury de la dégustation, ceci dès maintenant et jusqu'à la fin du mois de juin.

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