Accueillis dans la capitale alsacienne par un des leurs, Kieffer, les Traiteurs de France (TDF) étaient presque au complet pour leur 9e convention annuelle qui conviait aussi quelques partenaires dont les Foies gras Masse, Pomona, Cegid et Option.
la promotion du métier
Concernant le réseau qui compte 33 membres, Éric Louis, président de l'association, a insisté sur les valeurs partagées par chacun et les efforts consentis pour porter haut l'excellence en matière de qualité. Après des débuts timides, la structure commerciale commune Traiteurs de France Organisation (TDFO), créée en 2001 pour les opérations nomades événementielles, est aujourd'hui pleinement opérationnelle (CA 2004 : 550 000 E) ; « Elle est devenue un vrai atout pour les organisateurs d'événements », précise Alain Marcotullio, gérant de TDFO. Éric Louis n'a pas manqué non plus d'insister sur la volonté de la nouvelle équipe qu'il anime de poursuivre les efforts pour la promotion du métier, renforcer la garantie zéro défaut, la charte qualité mais aussi aller plus loin dans les partenariats initiés notamment avec[…]
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