Les assises de l'Union des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration se tiendront les 27 et 28 mars au Centre Hospitalier Universitaire de Tours. Au programme de ces rencontres, sur la première journée : les résultats d'une enquête menée auprès de 30 établissements hospitaliers sur la base des données sur les comptes d'exploitation restauration, la certification norme ISO 9000 version 2000, le marketing hospitalier, la formation DESS restauration collective à l'université de Paris 6.
Le lendemain, les participants aborderont l'application du décret n°2002-1465 du 17 décembre 2002, relatif à l'étiquetage des viandes bovines dans les établissements de restauration, le PNNS et le programme de formation dans le cadre d'HOPITECH 2003 à Marseille les 8, 9 et 10 octobre 2003.
