JEAN-LOU GERMAIN, PRÉSIDENT DU CCC FRANCE.
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Les prochaines assises du CCC se pencheront sur l'obésité, les moyens de la prévenir, ainsi que sur les initiatives originales menées en régions par les gestionnaires.
L es 8es Assises nationales de la restauration collective en gestion directe se tiendront le 9 novembre à Dijon. « Après avoir traité du code des marchés publics et du guide d'achats, nous quittons l'aspect réglementaire pour nous attacher à un problème de fond, celui du repas en termes d'investissement de santé publique », commente Jean-Lou Germain, président du CCC (1). Un choix justifié par le constat alarmant du développement de l'obésité chez les enfants et de la dénutrition des personnes âgées.
Ce rendez-vous[…]
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