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Arnaud Morandi et Olivier Novelli rejoignent les équipes du groupe Pic

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Arnaud Morandi et Olivier Novelli rejoignent les équipes du groupe Pic

Arnaud Morandi rejoint le groupe Pic en tant que Directeur d’exploitation. Ce passionné de 51 ans, diplômé de l’ESSEC, a exploré tous les métiers de l’hôtellerie et de la restauration dans de multiples pays : réception, service, commercial, administration et finance, événementiel n’ont plus de secrets pour lui. De ses 10 années passées au groupe Accor Club Med en passant par son expérience de direction de plusieurs Relais & Châteaux, il a retenu un principe qui guide ses actions : l’humain est au coeur de l’évolution de la restauration et de l’hôtellerie.

 

Olivier Novelli prend lui la direction du restaurant gastronomique Anne-Sophie Pic. Ce MOF de 48 ans a passé l’essentiel de sa carrière sur la Côte d’Azur. Il a notamment oeuvré à La Chèvre d’Or et au Négresco avant de diriger le restaurant triplement étoilé d’un palace parisien. Il a aussi beaucoup appris de ses expériences dans la restauration touristique et saisonnière. Partage, transmission, passion l’animent au quotidien pour construire et diffuser l’identité de service d’un restaurant et de son chef. Son crédo ? Recréer un lien fort entre cuisine et salle.

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