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Ariake lance les Fonds en pâte pour la restauration collective

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 Ariake lance les Fonds en pâte pour la restauration collective

La gamme de Fonds en pâte 100% naturels ARIAKE est désormais disponible au format 3 kg pour les professionnels de la restauration collective. Génération de fonds qui respecte la recette traditionnelle à la lettre : les matières nobles (viandes, os, carcasses, parures de poisson, légumes) sont cuites lentement et à T° réduite pour un goût authentique. Sans huile végétale, sans exhausteurs de goût (glutamate), sans arômes artificiels, sans colorants, sans conservateurs : la qualité d’un fond préparé par un chef, la praticité d’un fond prêt à l’emploi.

Trois essentiels prêts à l’emploi

Fond de Volaille : fond blanc, clair. Cuisson courte.

Fond de Veau : fond brun. Os et viande pincés ; colorés au four et cuisinés aux légumes et petits oignons avant réduction.

Fumet de poisson : fond clair. Chairs et parures de poisson, rele­vées avec un peu de vin blanc avant réduction

 

- Conditionnements : seau 3 kg soit 100 L de fond (30 g pour 1 L)

- Conservation : 12 mois à T° ambiante

Contact : www.ariake-europe.com/

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