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Aprentissage et emploi au coeur des débats à Bercy

La rédaction de Néorestauration
Laurent Wauquiez, secrétaire d'Etat  chargé de l'emploi et Hervé Novelli, secrétaire d'Etat chargé du commerce, des PME et de la consommation ont réuni le 1er septembre, plus de 150 responsables d'organismes de formation du secteur de la restauration.

Objectif : avancer sur l'engagement de créer 20 000 contrats d'apprentissage et de professionnalisation supplémentaires pour les jeunes en contrepartie de la baisse de la TVA.

Au cours des deux tables rondes organisées à Bercy, des échanges ont été menés notamment sur les modalités de coopération entre organismes de formation et entreprises sur les territoires, ainsi que les pratiques innovantes des en matière de gestion des ressources humaines (accueil, intégration, tutorat, promotion professionnelle...).

Laurent Wauquiez a rappelé les mesures spécifiques sur l'emploi des jeunes, prévues dans le « plan jeunes » annoncé par Nicolas Sarkozy. 

Hervé Novelli a insisté sur la mobilisation des l'ensemble des acteurs du secteur notamment des organisations professionnelles quant aux moyens à mettre en œuvre pour renforcer l'attractivité de ces métiers.

Enfin, à l'issue de cette réunion, Hervé Novelli a annoncé la nomination de Régis Marcon, chef étoilé à saint-Bonnet-le-Froid très impliqué dans la formation professionnelle. Il aura pour mission d'identifier avec les acteurs de la formation en alternance les voies d'évolutions et de progression possibles et d'élaborer une charte de l'alternance spécifique à la restauration.

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