Le département de formation continue de l'Ecole Grégoire Ferrandi propose un stage de 5 jours destinés à former les cuisiniers confirmés aux desserts à l'assiette.
L'école Grégoire-Ferrandi organise un stage gratuit en formation continue sur le thème : « les desserts à l'assiette ». Cette formation d'une durée de 5 jours (35 heures) se tiendra du 6 au 10 février et s'adresse aux cuisiniers confirmés.
Il s'agit d'un stage de promotion professionnelle et sociale (PPS), une initiative des partenaires sociaux du Fafih (OPCA de l'industrie hôtelière) qui réservent chaque année un budget pour financer, à titre individuel, des actions de formation pour tout salarié, saisonnier, extra ou demandeur d'emploi, professionnel de l'hôtellerie restauration. Un salarié peut suivre cette action « PPS » dans le cadre du droit acquis au titre du droit individuel à la formation.
Les objectifs visés : dynamiser et diversifier la qualité des desserts au restaurant ; travailler l'originalité des présentations à l'assiette, mettre en œuvre de nouvelles recettes et maîtriser les techniques de travail au cadre.
Bulletin d'inscription sur le site de l'ESCF-Ferrandi, l'envoyer rempli au département formation continue, 28 rue de l'Abbé Grégoire, 75006 Paris.
Contact : Samia Radji, tél. : 01 49 54 29 06, fax : 01 49 54 17 51et mbernard@ccip.fr
Il s'agit d'un stage de promotion professionnelle et sociale (PPS), une initiative des partenaires sociaux du Fafih (OPCA de l'industrie hôtelière) qui réservent chaque année un budget pour financer, à titre individuel, des actions de formation pour tout salarié, saisonnier, extra ou demandeur d'emploi, professionnel de l'hôtellerie restauration. Un salarié peut suivre cette action « PPS » dans le cadre du droit acquis au titre du droit individuel à la formation.
Les objectifs visés : dynamiser et diversifier la qualité des desserts au restaurant ; travailler l'originalité des présentations à l'assiette, mettre en œuvre de nouvelles recettes et maîtriser les techniques de travail au cadre.
Bulletin d'inscription sur le site de l'ESCF-Ferrandi, l'envoyer rempli au département formation continue, 28 rue de l'Abbé Grégoire, 75006 Paris.
Contact : Samia Radji, tél. : 01 49 54 29 06, fax : 01 49 54 17 51et mbernard@ccip.fr
