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"Appellation d'origine protégée": Un même logo pour toute l'Union Européenne

La rédaction de Néorestauration
Comme la France avec ses AOC (appellations d'origine contrôlée), la plupart des pays européens possèdent leur propre système national d'appellations d'origine.

Désormais, tous les produits d'appellation d'origine des pays européens sont regroupés sous une enseigne commune, l'Appellation d'origine Protégée, identifiée par un logo unique européen aux couleurs rouge et jaune.

Conçu en juillet 2008 par la Communauté européenne, ce logo permet à tous les consommateurs, non seulement européens mais du monde entier de reconnaître les produits d'appellation d'origine. 

L'AOP, cousine européenne de l'AOC est son exact équivalent européen. Comme l'AOC, l'AOP désigne la dénomination d'un produit dont la production, la transformation et l'élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée avec un savoir-faire reconnu et constaté.

Pour être reconnu AOP, un produit laitier doit : provenir d'une aire de production délimitée, répondre à des conditions de production précises, posséder une notoriété dûment établie, faire l'objet d'une procédure d'agrément de reconnaissance en AOC par l'INAO puis en AOP par l'Union Européenne.

Aujourd'hui, plus de 150 fromages, beurres et crèmes européens, dont 46 français répondent à ces critères d'exigence.
Informations sur: www.fromages-aop.com

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