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Anton Edelman rejoint Sodexho (Caterer & Hotelkeeper)

La rédaction de Néorestauration

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Le chef des cuisines de l'hôtel Savoy, à Londres, rejoint le groupe Sodexho pour prendre en charge, notamment, la restauration des directions d'entreprises.
Après 20 ans passés au sein de l'hôtel Savoy, Anton Edelman s'occupera désormais des tables de direction londoniennes gérées par Sodexho. Il travaillera au sein du département restauration d'affaires, mais il supervisera aussi le restaurant public, installé place Dolphin. Celui-ci était précédemment dirigé par Gary Rhodes. Il travaillera, par ailleurs, en collaboration avec les directeurs des restaurants afin de former les chefs en place et de leur permettre de développer leur potentiel. « Anton est un chef inspiré, qui possède une réputation internationale... Nous sommes donc très fiers de le compter parmi nous », a déclaré Tim Cooper, directeur général de la division des tables de direction. (Caterer & Hotelkeeper)

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