Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Antoine Westermann renonce à ses trois étoiles

La rédaction de Néorestauration
Le chef du Buerehiesel à Strasbourg a annoncé hier à l'AFP qu'il avait décidé de renoncer à ses trois étoiles et de transmettre son restaurant à son fils âgé de 31 ans. "Je souhaite que mon fils Eric puisse démarrer dans la légèreté, et diriger ce restaurant à sa guise comme je l'ai fait il y a 30 ans", a déclaré Antoine Westermann à l'AFP qui précise avoir prévenu le guide Michelin de ses intentions pour sa nouvelle édition. Il poursuivra toutefois son activité de chef-cuisinier, notamment à la brasserie Drouant et au bistrot de l'Ile Saint-Louis Mon vieil ami, à Paris.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Nous vous recommandons

Deliveroo et l’UMIH ensemble pour la réduction des déchets plastiques

Deliveroo et l’UMIH ensemble pour la réduction des déchets plastiques

  A l’occasion de la journée mondiale de l’environnement, Deliveroo et l’UMIH (l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie, l’organisation professionnelle N°1 du secteur[…]

Le chef Indra Carrillo ouvre « La Condesa » à Paris

Le chef Indra Carrillo ouvre « La Condesa » à Paris

ANNA : le 2ème restaurant de l'équipe de Tannat

ANNA : le 2ème restaurant de l'équipe de Tannat

L'Ambassade d'Auvergne  intègre  la famille des Maîtres Restaurateurs

L'Ambassade d'Auvergne intègre la famille des Maîtres Restaurateurs

Plus d'articles