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Antoine Westermann renonce à ses trois étoiles

La rédaction de Néorestauration
Le chef du Buerehiesel à Strasbourg a annoncé hier à l'AFP qu'il avait décidé de renoncer à ses trois étoiles et de transmettre son restaurant à son fils âgé de 31 ans. "Je souhaite que mon fils Eric puisse démarrer dans la légèreté, et diriger ce restaurant à sa guise comme je l'ai fait il y a 30 ans", a déclaré Antoine Westermann à l'AFP qui précise avoir prévenu le guide Michelin de ses intentions pour sa nouvelle édition. Il poursuivra toutefois son activité de chef-cuisinier, notamment à la brasserie Drouant et au bistrot de l'Ile Saint-Louis Mon vieil ami, à Paris.

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