Andros lance le premier distributeur automatique pour dessert fruitier réfrigéré pour les cantines scolaires

« C’est le vrac de demain », résume Marie Briquet, directrice marketing de Andros à propos du premier distributeur pour dessert fruitier réfrigéré que la marque va présenter au salon Restau’Co le 15 juin 2022. « Nous savons faire des distributeurs de boissons -la marque en a déjà installé près de 3500 dans les hôtels, les parcs de loisirs, certains réseaux de boulangerie, de vente à emporter, ndlr-, nous savons faire de la compote, et pourtant la mise au point de ce nouveau dispenser n’a pas été simple. Elle a nécessité deux ans de développement », ajoute-t-elle. La cible de ce nouveau service est précise, les collèges, au moins dans un premier temps, et son concept clair : délivrer aux élèves qui le veulent des doses pré-dosées de compote « livrée, conservée dans des poches de 10 kg et dégustée fraîche pour en conserver toutes les qualités organoleptiques ». Et comme les pommes utilisées dans la recette sont issues d’une agriculture française et certifiée niveau 2 de l’environnement, ça permet aux collectivités de répondre à la loi Egalim.
Testé d’abord dans la cuisine centrale du 91, pour un collège du département, « avec un très bon accueil de l’établissement, de ceux qui font les menus et des élèves », ce nouveau système de vrac sera étendu tout au long de l’année 2022. Pour 10 kg de compote (en poche), celui-ci réduit les déchets (7 fois moins importants qu’une coupelle plastique ou une boîte métal 5/1), l’empreinte carbone (3 fois plus faible qu’une coupelle plastique) et le gaspillage alimentaire. Et pour les élèves il est en prime facile à utiliser, hygiénique, et ludique.

Mai 2022