La nouvelle garniture passion d'Ancel peut être utilisée notamment en fourrage.
Prête à l’emploi, cette nouvelle référence de la marque de Condifa peut s’utiliser à froid comme en cuisson.
Après les garnitures citron et caramel, Ancel propose désormais aux acteurs de la restauration hors domicile une garniture Passion, qui leur permettra de varier leurs créations sucrées avec une touche d’exotisme acidulée, et ce sans colorant artificiel ni huile de palme. Conditionnée en seau de 3 kilos refermable avec anse, elle peut être mise en œuvre en garniture ou bien tranché, et supporte la cuisson comme la congélation. De quoi réaliser verrines, décors, entremets, tartelettes… Elle peut également être mélangée à 50% de chantilly, crème pâtissière ou mousseline pour être utilisée en fourrage, et se conserve un mois au réfrigérateur après ouverture.
Avril 2023.
