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Amand traiteur développe un fumet pour ses terrines

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Amand traiteur développe un fumet pour ses terrines

 

Dans la fabrication des terrines, le fumet de poisson fait partie intégrante du goût et de la texture du produit. Jusqu’alors, Amand Traiteur utilisait des produits prêts à l’emploi. Après deux années de Recherche & Développement à ce sujet, les équipes Amand Traiteur ont réussi à élaborer un fumet de poisson maison, ferme et savoureux, qui est désormais intégré dans l’élaboration des terrines. Grâce à ce procédé, Amand Traiteur élimine les composants artificiels de ses terrines et simplifie leur fabrication. En effet, ce fumet maison, plus arômatique et plus épais, offre un résultat qualitatif, en tenue comme en saveurs.

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