Amalthée, l'association pour la promotion du lait à l'école, vient de constituer un comité scientifique dont l'objet est « de fédérer des compétences reconnues afin de renforcer la place du lait à l'école et démontrer la valeur sanitaire, nutritionnelle, sociale et pédagogique ».
Le comité doit rendre public un avis à l'occasion de cette rentrée scolaire afin, indique son communiqué officiel, « de verser au débat des faits et des arguments qui éviteront que des critiques infondées ne viennent menacer une des actions publiques à caractère sanitaire, social et pédagogique les plus utiles de notre société »
Présidé par Jacques Carles, président d'Amalthée, le comité comprend onze membres : le docteur Jean-Marie Bourre, nutritionniste, directeur de recherche à l'Inserm; le docteur Christian Recchio, professeur à l'Ecole centrale de Paris sur la science des aliments: Brigitte Coudray, diététicienne au Cerin (Centre de recherche et d'information nutritionnelles); Jean-Louis Maubois, chercheur au laboratoire de technologie laitière de l'Inra:; Hubert Bouf, chef de département, et Philippe Rochard, responsable du service de communication scolaire du Cidil (Centre d'information des industries laitières): Philippe Lepeltier, responsable du lait à l'école chez Tetra Pak; Lucile Barberis, présidente de l'Agiem (Association générale des instituteurs d'écoles maternelles); Nicole Geneix, secrétaire générale du SNUIPP (Syndicat national unitaire des instituteurs, professeurs d'écoles et PEGC); et Corinne Griffon, administratrice de l'Unaf (Union nationale des associations de familles)
