Alternative Café, une vision éthique et sociale du café

ENCARNA BRAVO
 Alternative Café, une vision éthique et sociale du café

Alternative Café milite pour un monde du café plus durable.

© Ardi Evans on Unsplash

Les caféiculteurs ont vu leurs revenus fondre ces dernières décennies alors que les consommateurs se sont mis à payer de plus en plus cher le café torréfié. C’est ce paradoxe qui a poussé Quentin Rouyer à créer Alternative Café, la première entreprise à promouvoir et vendre des cafés torréfiés à l’origine.

Puisque la torréfaction (15 à 20 minutes de cuisson des grains) capte désormais l'essentiel de la valeur ajoutée, il n'est plus possible d'en priver les producteurs. C'est pourquoi Alternative Café s'est donné pour mission de faire découvrir les meilleurs cafés torréfiés du monde, en direct de leurs domaines et maisons. L'entreprise fonctionne en circuit court, sans aucun intermédiaire, avec des producteurs qui travaillent leur produit « de la plante à la tasse ». Une première en France et même en Europe.

Une box pour pour une expérience de dégustation ludique

En plus de son catalogue de cafés torréfiés à l’origine à destination des professionnels et d'un suivi personnalisé pour répondre à leurs problématiques, Alternative Café propose chaque mois une nouvelle box. Une expérience de dégustation du café à la fois ludique et sensorielle. Chaque box contient un carnet d’excursion, ainsi que des conseils qui permettront de déguster les cafés proposés et d’identifier leurs particularités organoleptiques. C’est aussi une invitation au voyage afin de découvrir les différents pays producteurs de café et de mieux comprendre l’histoire de chaque terroir. La première box est consacrée ce mois-ci au Mexique.

Quentin Rouyer, une vision éthique du commerce international

Quentin Rouyer, 28 ans, a fondé Alternative Café à la suite de rencontres avec des producteurs torréfacteurs capables de proposer leur propre café. Aujourd’hui diplômé d’HEC-Paris, il a souhaité leur apporter ses connaissances et défendre sa vision éthique et sociale du commerce international. Alternative Café travaille en direct et en partenariat avec les producteurs. Tous les cafés proposés sont cultivés, soignés, torréfiés et conditionnés par ces derniers, acteurs de leur propre économie.
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