alsa Professionnel lance les premières préparations pour flans bio

ENCARNA BRAVO
alsa Professionnel lance les premières préparations pour flans bio

Les premières préparations pour flans bio sont arrivées : de quoi varier la carte des desserts et répondre aux exigences croissantes de la restauration collective. Les deux dernières créations d’alsa Professionnel, l’Entremets Flan au chocolat bio et l’Entremets Flan à la vanille bio, offrent ainsi aux chefs des solutions simples, saines et appétissantes.

A partir de 2022, les contraintes pesant sur la restauration collective vont encore augmenter : il faudra désormais proposer 50% de produits de qualité ou durables dont 20% de produits Bio. Un casse-tête pour les établissements, également préoccupés par la qualité gustative et nutritive de leurs menus.

La gamme des préparations pour desserts alsa Professionnel Bio leur facilite la tâche pour atteindre plus facilement ces quotas en proposant des produits à la fois simples à mettre en oeuvre, sains, appétissants et savoureux. Ils sont spécifiquement adaptés aux contraintes d’une cuisine professionnelle (équipement, organisation, personnel, coût/portion), aux usages et législations qui s’appliquent en restauration collective (GEMRCN, EGalim, menus végétariens, temps de refroidissement,…).

Présentés en verrines ou à l’assiette, ils s’allieront à merveille aux fruits de saison, aux coulis de fruits et aux sauces dessert gourmandes. De quoi varier les plaisirs sans modération, que ce soit dans les écoles (produit non limité dans le cadre du GEMRCN), les hôpitaux ou les Ehpad, où ils fourniront un dessert réconfortant, familier et facile à déguster par tous.

Comme pour les autres références de la gamme alsa Professionnel bio, les ingrédients de ces desserts traditionnels sont issus de l’agriculture biologique, c’est-à-dire cultivés sans produits chimiques de synthèse ni OGM.

Ces desserts Bio sont certifiés Ecocert et fabriqués en France.

Les recettes sont quant à elles élaborées sans conservateur, sans arôme artificiel, sans exhausteur de goût, sans colorant artificiel, sans gélatine de porc et sans huile de palme. Elles sont faciles et rapides à préparer, pour faire l’unanimité chez les plus gourmands et les végétariens en apportant une touche de « fait-maison ».

2 nouvelles références bio à la texture généreuse, des valeurs sûres pour régaler ses convives.

Il suffira de délayer la préparation dans du lait bio et de porter à ébullition pour obtenir un dessert lacté frais et gourmand au goût authentique et qui contribue à l’apport calcique journalier. Les deux versions, Chocolat et Vanille, sont les premières préparations pour Flans Bio du marché.

Entremets Flan au Chocolat bio

• Un bon goût de chocolat et une couleur

100% issue du cacao.

• Pack de 1,1 kg / 100 portions de 111 g.

Entremets Flan à la Vanille bio

• Une saveur incomparable apportée par l’arôme naturel de vanille.

• Pack de 900 g / 100 portions de 109 g.

• Ingrédients issus de l’agriculture biologique

• Préparations dédiées à la restauration hors domicile.

• Fabriquées en France à partir d’ingrédients Bio.

• Conviennent aux végétariens

• Disponibles dès juin 2021.

• Commercialisés par Unilever Food Solutions

• En savoir plus, commander : https://www.unileverfoodsolutions.fr/

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