La gamme « Les Astucieuses » s’étoffe ! Alpina Savoie lance un mix végétal, idéal pour composer des repas végétariens, et une extension de gamme en bio : deux innovations qui s’insère dans les critères de la Loi Egalim, notamment pour les restaurants collectifs.
Composée de coeur de blé, de lentilles vertes et de lentilles corail, la recette du Mix végétal, élaborée par Alpina Savoie, équilibre parfaitement le ratio 2/3 de céréales, 1/3 de légumineuses. Apportés en bonne quantité dans cette recette, les acides aminés des céréales et des légumineuses se complètent, pour produire, dans une mise en œuvre simplifiée, une protéine de qualité.
Autre nouveauté, l’extension de la gamme des Astucieuses en version bio, sur ses références Cœur de blé, idéales pour accompagner viandes et poissons, et Pépinettes, pour des salades, verrines ou accompagnements, à partir d’avril 2020. Un moyen là aussi, d’accompagner les chefs de la restauration collective, qui doivent désormais atteindre l’objectif des 20 % de produits biologiques (en valeur) dans leurs approvisionnements à l'horizon 2022.
