Allied Domecq ferme Harveys (Caterer & Hotelkeeper)

La rédaction de Néorestauration
Foyer de pertes importantes depuis plusieurs années, le restaurant Harveys de Bristol a fermé ses portes le 11 mars.

Harveys (1 étoile au guide Rouge Michelin Grande-Bretagne et Irlande) a été fermé le 11 mars. Une décision prise par son propriétaire, le groupe Allied Domecq, mettant ainsi au chômage le chef Daniel Galmiche et 16 salariés à plein temps.

A la fois restaurant, cave à vins et musée, cette institution de Bristol existait depuis cinquante et un ans mais était devenue un foyer de pertes importantes et Allied Domecq cherchait à s'en séparer depuis deux ans. Les objets du musée, datant du XIIIe siècle, seront transférés au siège du groupe, à Jerez, en Espagne.
«Nous avions un ou deux acquéreurs potentiels mais aucun ne voulait reprendre un restaurant en déclin», a notamment déclaré Neil Derrick, le directeur général de John Harvey & Sons. (Caterer & Hotelkeeper, 20 mars 2003).

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