Allergies et information sur le contenu des denrées alimentaires

La rédaction de Néorestauration

Sujets relatifs :

,
Le Conseil de l'Union européenne a adopté récemment une proposition de la Commission qui vise à modifier la directive relative à l'étiquetage des denrées alimentaires. C'est la fin de la "règle des 25%".

Le nouveau texte garantit à tous les consommateurs d'être informés sur le contenu complet des denrées alimentaires et permet aux consommateurs souffrant d'allergies d'identifier les ingrédients allergènes qui pourraient être présents.
La «règle des 25 %» selon laquelle il n'est pas obligatoire de mentionner dans l'étiquetage la nature des ingrédients composés lorsqu'ils constituent moins de 25 % du produit final (par exemple les sauces), est supprimée. Le projet de la directive inclue une liste de tous les ingrédients susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances.
Pour en savoir plus sur a liste des ingrédients allergènes à mentionner dans l'étiquetage :  http://europa.eu.int/rapid/start/cgi/guestfr.ksh?p_action.gettxt=gt&doc=IP/02/1680|0|RAPID&lg=FR

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02
dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

05
dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

Nous vous recommandons

DérogConso : un service pour les professionnels confrontés aux modifications temporaires de recettes et dérogation d’étiquetage

DérogConso : un service pour les professionnels confrontés aux modifications temporaires de recettes et dérogation d’étiquetage

Face aux difficultés d’approvisionnements de produits alimentaires, liées à la crise en Ukraine, la DGCCRF lance un service permettant aux professionnels d’effectuer une demande de modification temporaire de recettes et de dérogation...

Brasseurs de France sonne l’alerte face à la hausse des coûts de production

Brasseurs de France sonne l’alerte face à la hausse des coûts de production

La Maison Louis Jadot s'engage pour la restauration

La Maison Louis Jadot s'engage pour la restauration

 Guerre en Ukraine et dérogations d’étiquetage

Guerre en Ukraine et dérogations d’étiquetage

Plus d'articles