Allergies et information sur le contenu des denrées alimentaires

La rédaction de Néorestauration

Publié le 29/11/2002à 10h52

Sujets relatifs :

Alimentation, Réglementation, Actualités

Le Conseil de l'Union européenne a adopté récemment une proposition de la Commission qui vise à modifier la directive relative à l'étiquetage des denrées alimentaires. C'est la fin de la "règle des 25%".

Le nouveau texte garantit à tous les consommateurs d'être informés sur le contenu complet des denrées alimentaires et permet aux consommateurs souffrant d'allergies d'identifier les ingrédients allergènes qui pourraient être présents.
La «règle des 25 %» selon laquelle il n'est pas obligatoire de mentionner dans l'étiquetage la nature des ingrédients composés lorsqu'ils constituent moins de 25 % du produit final (par exemple les sauces), est supprimée. Le projet de la directive inclue une liste de tous les ingrédients susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances.
Pour en savoir plus sur a liste des ingrédients allergènes à mentionner dans l'étiquetage : http://europa.eu.int/rapid/start/cgi/guestfr.ksh?p_action.gettxt=gt&doc=IP/02/1680|0|RAPID&lg=FR

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS

Tous les événements

01 dé - Paris

Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris

CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

Parution du livre : « L’entreprise vraiment responsable »

L’entreprise vraiment responsable propose une vision pragmatique de la responsabilité des entreprises, mêlant l’approche de l’économiste Patrick Lenain et celle de l’entrepreneur Jean-Noël Felli,[…]