C’est une ardoise qui entend encore faire parler d’elle. Il y a 4 ans, Alexandre Callet, après une énième demande de crédit refusée, malgré la bonne santé financière de son établissement, Les Ecuries de Richelieu à Rueil-Malmaison, refusait l’accès de sa table aux banquiers. Il réédite en 2020, souhaitant la bienvenue aux pangolins, mais plus sourcilleux sur la clientèle des compagnies d’assurance... Le tout complété par une cagnotte Leetchi « Sauvons nos assureurs », ironique mais néanmoins utile, puisque les fonds collectés seront reversés à la lutte contre le cancer.
Derrière l’humour, volontiers potache, de l’ardoise de l’établissement, dont la salle reste de toute façon, et comme toutes les autres, fermée au public, c’est aussi la détresse du restaurateur, contraint de baisser le rideau depuis le 14 mars dernier, qui s’exprime. Sans semble-t-il, et pour l’instant, avoir rencpntré le soutien de son assureur : "Pourquoi les compagnies d’assurance, ces géants économiques, n'ont pas cherché à emprunter elles aussi afin de financer cette charge exceptionnelle ? Comme l'a fait l'Etat français et comme moi, simple restaurateur, l'a fait aussi ! Où est la solidarité ?"
