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Alerte sur le prix du boeuf aux Etats-Unis

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Les prix de la viande de boeuf bondissent sur les marchés aux Etats-Unis, conséquence logique de l'envolée des cours des matières premières agricoles qui commence à affecter directement les amateurs de steaks et de burgers. Le géant du fast food McDonald's, qui présentait lundi ses résultats financiers, a reconnu qu'il allait devoir répercuter une partie de la hausse des matières premières sur ses prix. C'est le marché du boeuf "qui pourrait être le plus volatil pour nous", a reconnu son directeur financier Peter Bensen. "Les grands groupes comme McDonald's ont déjà négocié les prix du boeuf pour une grande partie de l'année", indique à l'AFP RJ Hottovy, qui suit le secteur de la restauration pour la firme financière Morningstar. Pour autant, "je m'attends à des hausses de prix sur les menus", prévient l'analyste. "C'est un terrain glissant, parce qu'on est dans un environnement où les consommateurs se sont habitués à des prix bas. Il sera difficile d'augmenter les prix, mais c'est désormais nécessaire". La livre de viande de boeuf a dépassé 1,10 dollar à la mi-janvier, du jamais vu sur le Chicago Mercantile Exchange, la Bourse des matières premières de Chicago, où elle est cotée. Elle s'est renchérie de 25% en un an.
 

Source : AFP

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