Aldente, un pasta corner signé Autogrill

La rédaction de Néorestauration

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Le leader italien de la restauration souhaite implanter sur autoroutes un nouveau concept, Aldente, dans les prochains mois. Le premier exemplaire de ce pasta corner s'est ouvert ce mois-ci dans le centre commercial Castel Romano à Rome. Il propose des portions de penne «aldente», de trofie, pansotti et garganelli.
Les plats à base de pasta et de riz sont préparés devant les clients, ce qui n'est pas une nouveauté pour Autogrill, qui a déjà mis en oeuvre cette formule avec ses restaurants Ciao. Toutefois, elle a fait ses preuves et demeure attractive pour la clientèle qui est sensible à la cuisine à base de produits frais, confectionnée en direct.
Aldente a été lancé afin de compléter l'offre proposée par Acafé, le concept de snack-bar présent sur les autoroutes, et permettre ainsi au groupe d'élargir sa gamme de services.
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