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Aldente, un pasta corner signé Autogrill

La rédaction de Néorestauration

Le leader italien de la restauration souhaite implanter sur autoroutes un nouveau concept, Aldente, dans les prochains mois. Le premier exemplaire de ce pasta corner s'est ouvert ce mois-ci dans le centre commercial Castel Romano à Rome. Il propose des portions de penne «aldente», de trofie, pansotti et garganelli.
Les plats à base de pasta et de riz sont préparés devant les clients, ce qui n'est pas une nouveauté pour Autogrill, qui a déjà mis en oeuvre cette formule avec ses restaurants Ciao. Toutefois, elle a fait ses preuves et demeure attractive pour la clientèle qui est sensible à la cuisine à base de produits frais, confectionnée en direct.
Aldente a été lancé afin de compléter l'offre proposée par Acafé, le concept de snack-bar présent sur les autoroutes, et permettre ainsi au groupe d'élargir sa gamme de services.
pcecconello@neorestauration.com

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