C'est finalement Alain Solivérès, 39 ans, le chef double étoilé du restaurant Les Elysées de l'Hôtel Vernet à Paris, qui remplacera Michel del Burgo chez Taillevent, ainsi qu'il l'a annoncé à l'AFP. Spécialiste de la cuisine provençale, Alain Solivérès a notamment travaillé avec Jacques Maximin, Bruno Cirino, Alain Senderens et Alain Ducasse.
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