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Alain Passard et ses disciples font sonner l'Arpège

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Alain Passard et ses disciples font sonner l'Arpège

Après Les Ebullitions perpétuelles (2010), la Cambuse effervescente (2011), Les Délicatrucks (2012), et Le Clan des Madones (2013),
Le Fooding et S. Pellegrino créent une fois de plus l’événement avec « Passard et les Arpégiens ».
Chef orchestre de l’Arpège depuis 28 ans, Alain Passard a formé toute une génération de cuisiniers qui s’impose comme la véritable avant-garde du dernier âge culinaire (2000-2015). Le grand homme peut être sacrément fier, et Le Fooding, à son tour, pas moins honoré de lui rendre grâce en réalisant ce rêve : réunir huit « fils et fille de... » autour de leur homme-totem, pour composer la brigade la plus nature et la plus libre de France, le temps de six repas d’anthologie. Ainsi, les 15 et 16 novembre prochains, se succéderont au piano sous la direction du Chef : Bertrand Grébaut (Septime, Clamato, Paris 11), Sven Chartier (Saturne, Paris 2 et Le Clown Bar, Paris 11), David Toutain (Restaurant David Toutain, Paris 7), Tatiana Lehva (Le Servan, Paris 11), Mauro Colagreco (Mirazur, Menton et Colagreco, Shanghai), Ludo Lefebvre (Trois Mec et Petit Trois, Los Angeles), Björn Frantzen (Frantzen, Stockholm), et le dernier-né des Arpégiens, Marc Cordonnier (Gare au Gorille, Paris 17, ouverture prévue en octobre).
 

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