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Alain Montigny honoré d'un Prix de l'Académie nationale de cuisine

La rédaction de Néorestauration
Le chef du restaurant gastronomique du Dolce Chantilly s'est vu remettre le panonceau Tradition et Qualité.
Alain Montigny, 31 ans, chef du restaurant gastronomique Le Carmontelle (Dolce Chantilly à Chantilly) s'est vu remettre par l'Académie nationale de cuisine,  la plaque Tradition et Qualité qui récompense une jeune carrière commencée dans des établissements de renom. Celui-ci est en effet passé par Le Crillon (Paris) et La Part des Anges (Compiègne) avant d'officier au Dolce Chantilly, depuis janvier 1999. Outre Le Carmontelle, il y supervise deux autres tables, le Swing et l'Etoile.

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