Alain Ducasse Meilleur éditeur de livres de cuisine du monde

La rédaction de Néorestauration
Les Editions d'Alain Ducasse ont reçu le 20 mai, à Kuala Lumpur (Malaisie), le Gourmand Award du Meilleur éditeur de livres de cuisine du monde.
Avant de se lancer dans l'édition, Alain Ducasse a commencé à écrire des livres de cuisine dès 1992 avec "La Riviera d'Alain Ducasse" et c'est avec son livre de recettes "Flavors of France", édité directement aux États-Unis en 1998, qu'il a reçu son tout premier prix "Best in the world". Puis, en 1999, après deux ans de travail, il décide de publier une bible de toutes ses recettes, dans le but de transmettre son savoir-faire : "Le Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse".
Dans son restaurant de l'avenue Raymond Poincaré à Paris (3 macarons au Michelin), il consacre une pièce aux prises de vues, afin de conserver la trace de toutes ses recettes au moment de leur création. Il présente son projet aux principaux éditeurs de livres de cuisine, invités à visiter le restaurant et à se rendre compte sur place du travail d'édition en cours. Il décide finalement de devenir lui-même éditeur, ne trouvant pas d'écho favorable.
Son partenaire et directeur général, Laurent Plantier, convainc son ami Emmanuel Jirou Najou et sa maison d'édition, Les Éditions Culinaires (LEC) de rejoindre le Groupe Alain Ducasse en 2000. La société LEC est un acteur reconnu pour ses livres de qualité proposés au grand public à un prix raisonnable. Parmi ses plus grands succès, il faut citer "Le Creuset, le livre de cuisine", par David Rathgeber, le chef du restaurant Benoit à Paris.
La nouvelle maison d'édition Les Éditions d'Alain Ducasse se positionne sur le marché des livres vendus à plus de 50 €. Les 4 volumes des "Grands Livres de Cuisine d'Alain Ducasse", ont tous été proposés à la vente au détail à plus de 150 € au moment de leur lancement, en particulier le volume 1, qui a été vendu à 24 000 exemplaires au prix de 215 € au cours des 18 premiers mois en France. Ce premier volume de la série entre en 2001 dans le "Gourmand Hall of Fame". La version anglaise est publiée aux États-Unis en 2005 par Stewart, Tabori & Chang ; la version allemande sortira en juin, la version italienne en septembre et la version espagnole en 2006 également. Parmi les autres grands succès des Éditions d'Alain Ducasse il faut citer le "Spoon Cook Book" et "La Cuisine de Ducasse par Sophie", de Sophie Dudemaine.

Les ouvrages des " Éditions d'Alain Ducasse" sont diffusés en France par Hatier/Hachette.

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