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Alain Ducasse arrive au Meurice

La rédaction

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Alain Ducasse, 57 ans, propriétaire de 20 restaurants à travers le monde et chef triplement étoilé à Paris et à Monaco, a été nommé chef du Meurice, à Paris. Il a pris ses fonctions le 2 septembre afin d'y superviser l'ensemble de la restauration. « La cuisine française possède une place, un rôle et une influence majeurs. Je suis heureux de contribuer à son rayonnement dans les deux plus belles adresses de Paris que sont le Plaza Athénée et le Meurice », confie Alain Ducasse, cité dans le communiqué. Il est en effet chef du Plaza Athénée à Paris, hôtel de luxe qui appartient, comme le Meurice, au groupe Dorchester Collection. Il est également responsable des cuisines du Dorchester, à Londres.

Un second souffle

Son arrivée au Meurice pourrait donner à la restauration du palace de la rue de Rivoli le second souffle qu'elle recherchait depuis le départ de Yannick Alléno, également chef aux trois macarons, qui a quitté les cuisines de l'établissement en janvier pour rejoindre le restaurant Cheval Blanc, à Courchevel. Par ailleurs, la fermeture annoncée du Plaza Athénée, le 1er octobre, devrait laisser le champ libre à Alain Ducasse pour s'investir à fond dans ses nouvelles fonctions.

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