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AGORES représente la restauration collective au sein de l’Observatoire de l’alimentation

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AGORES représente la restauration collective au sein de l’Observatoire de l’alimentation

L'Observatoire de l'alimentation, mis en place en décembre 2012 par le ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, a pour mission principale de réunir tous les acteurs de la chaîne alimentaire afin d'établir un ensemble de données objectives sur l'offre et la consommation alimentaires. Agores fait partie de son dispositif majeur, le Conseil d'orientation technique, dont le travail collaboratif associant les acteurs du secteur va permettre l'efficacité de l'Observatoire.

L'Observatoire est structuré en trois sections distinctes : Section « nutritionnelle » : en reprenant les missions exercées précédemment par l'Agence nationale de sécurité sanitaire des aliments, de l'environnement et du travail (Anses) et par l'Institut national de recherche agronomique (Inra), elle a pour objectif de réaliser un suivi global de l'offre alimentaire et notamment de la composition nutritionnelle des produits alimentaires.
Section « sanitaire » : elle constitue un enjeu stratégique car elle permet d'objectiver la situation sanitaire souvent décriée des productions alimentaires. Elle est en phase de préfiguration : une étude exploratoire a été confiée à l'Anses par la Direction générale de l'alimentation jusqu'en août 2013.
Section « économie et sociologie de l'alimentation » : son objectif n'est pas d'organiser le débat sociétal, mais de collecter les données permettant de caractériser l'évolution des consommations ou pratiques alimentaires (besoins, attentes, adéquation offre-demande) afin d'éclairer les pouvoirs publics, les professionnels du secteur et les consommateurs et d'orienter les politiques publiques dans le domaine de l'alimentation.
Un objectif final est commun aux trois sections : contribuer, par les données collectées, à l'amélioration de la qualité de l'alimentation appréhendée dans toutes ses dimensions.
Christophe Hébert, président d'Agores, a été nommé pour trois ans au Conseil d'orientation technique de l'Observatoire de l'alimentation en tant que représentant de la restauration collective. L'association est ainsi partie prenante de ce nouveau dispositif de santé publique au niveau national, qui coïncide pleinement avec ses propres objectifs : veiller à la qualité de l'alimentation de tous
 

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