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Agitateur de goût

La rédaction de Néorestauration
Issu d'une famille de pâtissiers et formé auprès de Pierre Hermé, Sébastien Gaudard nous offre un ouvrage plein d'originalité.
Sébastien Gaudard, mérite bien le titre d'agitateur de goût, en nous livrant son savoir faire avec 80 recettes hors des sentiers battus. En effet, réinterprétées les bases de techniques pâtissières se déclinent ici de façon originale, avec des produits qui ont rarement l'occasion de se croiser. Ces recettes n'en sont pas moins accessibles à tous. Quant aux illustrations, elles apportent un note souvent teintée d'humour et de pittoresque.
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