"Affiner la stratégie de l'enseigne"

Promu directeur général d'Hippopotamus, Éric Vincent finalise son plan d'action pour 2004. Il doit redynamiser la chaîne dont l'image a été ternie par l'effet ESB.

Eric Vincent succède à Jean-Claude Boissise à la tête de la chaîne Hippopotamus. Entré au sein du groupe Flo en 1999 en tant que directeur du développement international, le nouveau directeur connaît bien l'enseigne qu'il a contribué à développer en master-franchise à l'international. « Une expérience riche qui apporte une vue d'ensemble de la dynamique des divers marchés nationaux », confie-t-il, « ainsi que sur la façon de caler une offre qui réponde aux habitudes locales de consommation ».

Un expert des marchés étrangers

Hippopotamus, déjà implantée en Espagne, au Portugal, au Maroc et à Chypre, au Liban et aux Antilles françaises, sera aussi bientôt présente en Grèce, à Chypre, au Liban, en Algérie, en Turquie et en Corée. « Lorsque j'ai pris mes fonctions, je me suis penché, dans un premier temps, sur les ouvertures à l'étranger des brasseries Flo et d'Hippopotamus puis, en 2002, j'ai pris aussi en charge la gestion de la franchise Hippo en France. »

Diplômé de l'école hôtelière de Strasbourg et de l'IMIH (1), Éric Vincent a rejoint Flo en raison de[…]