Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

A.Noste

Sujets relatifs :

,
Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

A.Noste

A.Noste est un restaurant fondé en 2014 par le chef landais Julien Duboué.

Le nom choisi pour le restaurant signifie « chez nous » en gascon, en avant-goût d'une restauration conviviale et chaleureuse inspirée des origines landaises de Julien Duboué. Une suite logique pour le chef, déjà à la source de deux autres ouvertures: « Dans les Landes » et Afaria.

L’aménagement intérieur

L’originalité du concept se traduit par la combinaison de trois ambiances distinctes : un food truck, une estafette Renault des années 60 d’un rouge clinquant, logé contre un mur du restaurant, des tables hautes et un restaurant assis « traditionnel » à l’étage.

Le coin street food est occupé par le Food truck, pour des repas rapides, le rez-de-chaussée est marqué par les grandes tables d’hôtes, format équipe de rugby et l’étage accueille une ambiance conventionnelle avec la salle à manger cosy et classique baptisée « La Table ».
L’intérieur du restaurant reflète de la chaleur et de la convivialité grâce à l’omniprésence du bois dans les tables, les chaises et sur les murs.

 

La Carte 

A la carte des Tapas, des petits amuse-gueules d'origine du Sud-Ouest qui sont composés de différents ingrédients à consommer à plusieurs au cours du repas, avec un assortiment de plusieurs variétés de tapas (desserts inclus).

Le menu dégustation composé de soupe froide ou chaude (selon la saison) avec un plat végétal, un poisson et un service de viande à volonté est servi au premier étage.

Ce menu comporte également du fromage et un dessert, calés sur la saison.
A.Noste sert plusieurs variétés de Taloas, la galette authentique basque, des sandwichs traditionnels du Pays Basque, à consommer sur place dans le food truck ou à emporter. Coté boissons, le restaurant offre différents types d’eau, des boissons gazeuses, de la bière et du vin.

 

    

Les Points Forts

-  65 % des produits sont issus du Sud-Ouest et des fournisseurs de renom
-  Le taloa est confectionné à partir d’une galette de maïs bio
-  Les recettes sont réalisées par le chef et son équipe
-  3 modes de restauration proposés dans 3 espaces différents

Informations Pratiques

Catégorie  Restauration rapide/restauration traditionnelle/bar à Tapas 
Nombre d'enseignes  1
Capacité couverts  140
Ticket moyen 40 €
Adresse  6 bis Rue du 4 Septembre, 75002 Paris
Pays  France
Contact  01 47 03 91 91
Horaires  Espace Table : de 12h à 14h & de 19h à 22h00
Espace Tapas : service continu de 12h à 23h
Espace Taloa : du lundi au vendredi de 12h à 15h
Site Web  http://www.a-noste.com/ 

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé - Live et replay
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

Lancement de Quick Service Restaurant Platform

Lancement de Quick Service Restaurant Platform

Kharis Capital, fond d’investissement belge annonce la création du groupe QSR Platform Holding (Quick Service Restaurant Platform). Cette dernière est la plateforme de restauration rapide destinée à offrir une[…]

Le renouveau de Léon de Bruxelles

Le renouveau de Léon de Bruxelles

 Angelina remporte le Musée du Luxembourg avec son nouveau concept: Mademoiselle Angelina

Angelina remporte le Musée du Luxembourg avec son nouveau concept: Mademoiselle Angelina

Quels concepts pour le nouveau food market Iconik ?

Quels concepts pour le nouveau food market Iconik ?

Plus d'articles