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À la recherche de trésors culinaires

E. B.

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S'il fallait la définir par un adjectif, ce serait « déterminée ». Lorsqu'elle se met en tête de trouver un ingrédient ou une aide culinaire produite par un artisan, quelle que soit la région, Alexandra Blanchet n'hésite pas à partir sillonner les routes. Son objectif : partir à la découverte de produits rares et exquis. Parfois, des petits trésors dont lui ont parlé ses clients. D'ailleurs, elle finit tôt ou tard par mettre la main dessus. Elle adore la cuisine et les produits. Sa petite épicerie fine Tomat's, cachée au fond d'une jolie cour à Saint-Germain-des-Prés (Paris 6e), ressemble à la caverne d'Ali Baba. Débordant de richesses gastronomiques. « Si un client me parle d'une pâte à pistache ou d'un excellent pesto difficile à localiser, je pars à leur recherche. » Elle sait aussi passer du rêve à la réalité. Lorsqu'un jour, elle se retrouve sans travail, elle saisit cette occasion pour se lancer dans son projet pas comme les autres d'épicerie fine. Aujourd'hui, Alexandra est heureuse. « Tomat's est un lieu dans lequel j'échange avec mes clients, des recettes, des conseils, de bonnes adresses. » Et dans lequel service et accueil sont le dénominateur commun. Des dégustations y sont d'ailleurs organisées chaque mois, contribuant à la convivalité du lieu.

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