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9e Grand Prix Sodexho-Marc Veyrat

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9e Grand Prix Sodexho-Marc Veyrat

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- Ce concours de cuisine met en lice quinze chefs, qui ont suivi pendant une année la formation de l'école Sodexho-Marc-Veyrat. Cette année, la compétition se déroulait sur le thème du pigeon. Le « pigeon de Vendée en croûte d'argile, tartiflette de truffes noires, jus de carcasse en écume », recette imaginée par Rémi Robert, 34 ans, chef de[…]

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01/05/2004 | Grain de sel
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