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+ 9% pour la restauration rapide espagnole (Revista de restauracion rapida)

La rédaction de Néorestauration

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Si, entre 1998 et  2001, le marché de la restauration rapide espagnol affichait un léger recul, l'année 2002 s’est caractérisée par un taux de croissance de 9%. Un dynamisme qui s’explique par la reprise des ventes dans les fast-foods de type hamburger (740 M€ de ventes) après dissipation des effets de l’ESB. Soit une progression de 13% par rapport à l’année précédente. Quant au segment des pizzerias, qui jusqu’à présent avait réussi à résister à la baisse, il a également bénéficié de cette augmentation. Le marché de la restauration rapide a donc atteint 1 730 M€ en l'an dernier (8,9% de croissance) soit deux fois plus qu’en 1997 et quatre fois plus qu’en 1994. Les nombreuses ouvertures réalisées par les enseignes Telepizza, McDonald’s, Burger King et Pans& Company ont sans aucun doute contribué à « booster » le marché.
(Revista de Restauracion Rapida - juin 2003)

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