« De la charcuterie, du pain et des idées… »
Accessible et traditionnel, le thème du concours de cette année permet à chacun d’exprimer sa créativité, dans sa spécialité. Pain et charcuterie sont des inséparables. Ils constituent une base incontournable du patrimoine culinaire français. Ils se déclinent et s’accordent de mille façons : tartines, sandwichs, croque-monsieur, panini, croutons aromatisés, chapelures et panures, cromesquis, pains perdus salés….
Un concours ouvert aux professionnels jusqu’au 2 novembre 2020.
En plus des cuisiniers, restaurateurs et acteurs du snacking, le concours est désormais ouvert aux boulangers et aux charcutiers-traiteurs ; avec toujours deux collèges de participants : les professionnels et les étudiants.
Finale le 26 novembre 2020 à Paris [Save the date !]
La finale sera organisée à Paris le 26 novembre2020, au Purgatoire (54 rue de Paradis Paris 10ème). La presse est invitée à partir de 10h30 et les remises des prix se feront à midi.
Christian Têtedoie, président du Jury
Un jury de professionnels, présidé par le chef lyonnais M.O.F. et étoilé Christian Têtedoie, sélectionnera sur dossier les meilleures recettes puis départagera les candidats lors de la finale, sur la dégustation de leurs réalisations.
Des lots d’une valeur totale de plus de 4 600 €
De belles dotations à gagner et à partager entre les 6 finalistes des deux collèges ! Avec un prix de 1 500 € pour le vainqueur du concours professionnel. Il sera remis, en plus, à chaque lauréat, un jambon Aoste Scellé Or, d’une valeur marchande de 140 €
Règlement complet et inscriptions en ligne sur : www.aostefoodservice.fr
Pour toute information complémentaire
Lise-Marie POTET – AOSTE Professionnel – Tel. 06 10 28 46 54
E-mail : lise-marie.potet@campofriofg.com
Rémy Lucas - CATE Marketing / Tel : 06 12 71 08 01
E-mail : remy.lucas@catemarketing.com
